Ossobuco în presiune

Ingrediente

  • 3 ossobuco sau aproximativ 1 kg
  • 2 rosii tocate
  • 1 morcov în felii
  • 1 ceapa tocata
  • 1/2 ardei rosu tocat
  • 1/2 ardei galben tocat
  • 1 ardei american, tocat
  • 2 catei de usturoi macinati
  • 1/2 cană vin roșu uscat
  • Suficientă făină de grâu pentru a presăra ossobuco
  • 2 linguri de unt
  • Sare, piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Condimentează ossobuco cu usturoi, sare și piper în felul tău. Marina timp de 15 minute.
  2. Faceți tăieturi pe marginea cărnii pentru a nu se răsuci.
  3. Înmuiați ossobuco în făina de grâu.
  4. Se prăjesc ambele părți ale cărnii în oala sub presiune cu unt.
  5. În aceeași tigaie, rumeniți ușor ceapa.
  6. Adăugați ardeii, morcovii și ardeiul american. Se amestecă bine și se adaugă roșiile.
  7. Amestecați și ajustați condimentele necesare.
  8. Se pune ossobuco deasupra si se adauga vinul.
  9. Se adauga apa fierbinte la nivelul carnii si se amesteca.
  10. Acoperiți tigaia când începe să fiarbă.
  11. Coborâți focul și așteptați 30 de minute.
  12. Lăsați presiunea în mod natural.
  13. Verificați carnea. Trebuie să fie foarte moale.
  14. Corectați condimentele dacă este necesar.
  15. Se serveste cu mamaliga. Bucura-te de masa ta.

Leave a Reply