Căutați un preparat simplu și delicios pe care să îl serviți la o ocazie specială? Următoarele rețete de file cu sos gorgonzola sunt alegerea potrivită! În doar câteva minute, puteți pregăti carne suculentă și aromată. Verifică:
1. File cu sos gorgonzola simplu
Ingrediente
- ulei de masline dupa gust
- 4 medalioane file mignon
- Sarat la gust
- Piper negru după gust
- unt după gust
- 2 catei de usturoi
- Hârtie de aluminiu
- 100 g brânză gorgonzola
- 100 g smantana proaspata
Mod de preparare
- Încinge o tigaie și adaugă puțin ulei. Intre timp asezoneaza carnea cu sare si piper;
- Puneți câte două medalioane în tigaie și așteptați să se formeze o crustă dedesubt, timp de aproximativ 2 minute. Întoarceți-vă lateral și așteptați încă 2 minute;
- Se adauga untul si usturoiul si se scalda carnea in untul topit. Verificati punctul carnii si, daca este gata, o rezervati de pe foc pe un platou acoperit cu folie de aluminiu;
- Scoateți usturoiul și excesul de unt din tigaie. Aprinde focul si adauga gorgonzola cu crema. Se amestecă până se topește și se încorporează;
- Serviți fileul cu sos și bucurați-vă!
2. File cu sos gorgonzola pe pâine italiană
Ingrediente
- unt după gust
- ulei de masline dupa gust
- 1 crenguță de rozmarin
- 2 catei de usturoi
- 2 medalioane file mignon
- 1 cutie de smantana
- 1 cană de brânză de vaci
- 135 g brânză gorgonzola mărunțită
- Piper negru după gust
- 1 pâine italiană
- Chili verde tocat după gust
Mod de preparare
- Într-o tigaie se topește untul cu uleiul, rozmarinul și usturoiul. La foc iute se adauga fileurile;
- Lasam sa se rumeneasca 3 minute pe o parte si apoi inca 3 minute pe cealalta. Intre timp, ungeti carnea cu grasimea din tigaie;
- Rezervați fileurile pe o farfurie. Scoateți rozmarinul, usturoiul și excesul de ulei din tigaie;
- În aceeași tigaie, adăugați smântâna, brânza de vaci și gorgonzola. Gatiti la foc mic pana se omogenizeaza si asezonati cu piper negru;
- Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o în sos. Tăiați capacul pâinii italiene și îndepărtați miezul;
- Se toarna sosul cu carnea pe paine si se serveste cu patrunjel deasupra.
3. File cu sos gorgonzola cu sos de soia
Ingrediente
- 2 linguri de unt nesarat
- 1/2 ceapa tocata
- 1 kg file mignon tocat
- 1 lingura de sos de soia
- 1 lingurita de sare
- 1 praf de piper negru
- 1 conserve de smantana
- 200 g brânză gorgonzola mărunțită
Mod de preparare
- Într-o tigaie fierbinte, se topește untul și se rumenește ceapa. Se adauga carnea si se lasa sa se prajeasca;
- Adăugați sosul de soia, sare și piper. Amestecați și așteptați ca carnea să își schimbe culoarea;
- Adaugam smantana si branza gorgonzola si amestecam pana se topeste. Transferați pe o farfurie și gata!
