3 Rețete Bulgogi pentru a gusta un preparat coreean autentic

Tradițional din Coreea, bulgogi este preparatul ideal pentru cei care se bucură de aroma caracteristică a bucătăriei din Asia de Est: plin de mirodenii, legume și cu o notă dulce-amăruie care aduce rafinament și identitate preparatului. Consultați aceste rețete și călătoriți prin gust!

1. Bulgogi simplu

Ingrediente

  • 700 g file de coastă de vită
  • 1 ceapă
  • 3 catei de usturoi
  • 1 cană de arpagic
  • 3 linguri de zahar brun
  • 1 lingurita de piper negru
  • 80 ml sos de soia
  • 2 linguri ulei de susan
  • 1 cană de muguri de fasole

Mod de preparare

  1. Tăiați fileul de coastă în fâșii subțiri și lăsați deoparte;
  2. Într-un blender, amestecați 1/2 ceapă cu usturoiul, arpagicul, zahărul brun, piper negru, sosul de soia și uleiul de susan pentru aproximativ 1 minut;
  3. Turnați acest sos peste carne și adăugați în amestec 1/2 ceapă tocată;
  4. Se amestecă bine și se lasă la marinat 30 de minute;
  5. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se adauga carnea cu sosul si ceapa;
  6. Se prajeste totul pana se fierbe si, la sfarsit, se adauga mugurii de fasole si se fierbe scurt;
  7. Serviți fierbinte și bucurați-vă!

2. Bulgogi cu Ajinomoto

Ingrediente

  • 1 kg de crupă de vită
  • 1 buchet de arpagic
  • 1 ceapă
  • 1/2 cap de usturoi
  • 2 linguri de Ajinomoto
  • 1 lingura de zahar
  • 1/2 lingura de sare
  • 100 ml de sos de soia
  • 5 linguri de ulei de susan
  • 3 linguri de ulei vegetal
  • 2 linguri de susan
  • 1 lingura de unt

Mod de preparare

  1. Tăiați crupa în cuburi mici și rezervați într-un castron mare;
  2. Tăiați arpagicul în bucăți mari, de aproximativ 3 degete;
  3. Tăiați ceapa fâșii;
  4. Curățați și tăiați cățeii de usturoi în bucăți foarte mici;
    Asezati aceste legume tocate in vasul cu carne si amestecati cu mainile;
  5. Se condimentează carnea cu Ajinomoto, zahăr și sare și se amestecă bine;
    Adăugați sosul de soia, uleiul de susan, uleiul vegetal și semințele de susan și amestecați din nou;
  6. Se incinge untul intr-o tigaie si se adauga tot amestecul de carne;
  7. Prăjiți până ajungeți la punctul dorit și serviți!

3. Bulgogi marinat în sos de mere

Ingrediente

  • 150 ml sos de soia
  • 1 lingura de zahar
  • 80 ml ulei de susan
  • 2 lingurite de ghimbir
  • 1 măr
  • 6 catei de usturoi
  • 2 cepe
  • 400 g carne de vită
  • 1 morcov
  • arpagic după gust
  • ulei de susan pentru prajit

Mod de preparare

  1. Intr-un blender, batem sosul de soia, zaharul, uleiul de susan, ghimbirul, marul, usturoiul si 1 ceapa pana se omogenizeaza;
    Tăiați carnea în fileuri foarte subțiri;
  2. Se toarna sosul peste file si se lasa la marinat peste noapte;
  3. Tăiați cealaltă ceapă în rondele;
  4. Tăiați morcovul în bețișoare subțiri;
  5. Tăiați arpagicul în fâșii subțiri;
  6. Se incinge 2 linguri de ulei de susan intr-o tigaie si se prajeste carnea in sos;
  7. Chiar înainte de a se stinge, se adaugă ceapa, morcovul și arpagicul și se mai călesc puțin;
  8. Bucurați-vă!

Leave a Reply